Pâtissier
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Pâtissier
MMM Seoul
요약
- 경력
- 경력 1년 이상
- 채용 유형
- 정규직
- 지역
- 서울 성동구 성수2가
- 마감일
- 채용 시 마감
공고 설명
MMM SEOUL에서 함께 운영하는 성수동 CAFE VERISH의 디저트 생산팀에서 함께할 파티쉐를 모집합니다. CAFE VERISH의 디저트 생산을 중심으로 무스 케이크, 티라미수, 초콜릿 디저트, 기프트 초콜릿 등 다양한 제품을 제작합니다.
담당 업무
- 무스 케이크 및 디저트 생산
- 인서트, 시트, 사블레 등 베이직 파트 생산
- 초콜릿 생산
- 코팅, 글라사주, 탈형 및 마감 작업
- 생산 수량 및 완제품 재고 관리
- 식재료 및 생산 재고 관리
- 주방 정리 및 위생 관리
자격 요건
- 파티세리 기본 공정을 이해하고 있는 분
- 새로운 공정을 배우는 데 적극적인 분
- 무스, 크림, 인서트, 시트 등 디저트 생산 경험이 있는 분
- 초콜릿 작업 경험이 있거나 배우고 싶은 분
- 정해진 레시피와 기준에 맞춰 꼼꼼하게 작업할 수 있는 분
- 대량 생산 및 반복 생산 업무에 거부감이 없는 분
- 팀원들과 작업을 나누고 협업하는 데 익숙한 분
- 제품의 완성도와 위생을 중요하게 생각하는 분
- 스케줄 근무 / 주말 및 공휴일 근무 가능자
제출 서류
- 이력서
- 포트폴리오
지원 안내
메일 제목에 **[지원]**을 포함해 이력서 및 포트폴리오를 보내주세요.